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Una AMAP, '''Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne''' (Asociacion para el mantenimiento de una Agricultura campesina) es una colaboracion fundada en un compromiso mutual entre un grupo de consumidores y un productor, a menudo situado en una zona periurbana, estableciendo asi un vinculo directo entre la produccion y el consumo.
 
Una AMAP, '''Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne''' (Asociacion para el mantenimiento de una Agricultura campesina) es una colaboracion fundada en un compromiso mutual entre un grupo de consumidores y un productor, a menudo situado en una zona periurbana, estableciendo asi un vinculo directo entre la produccion y el consumo.
  
Se trata - para la mayoria - de contratos con un productor de verduras, a pesar de existen otros que producen frutas, carne, productos lecheros,etc.
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Se trata - para la mayoria - de contratos con un productor de verduras, a pesar de que existen otros que producen frutas, carne, leche, quesos,etc.
  
 
Los consumidores compran, con antelacion, una parta de la cosecha de la estacion, en un precio fijado en conjunto con el agricultor.
 
Los consumidores compran, con antelacion, una parta de la cosecha de la estacion, en un precio fijado en conjunto con el agricultor.
  
La suma obtenida cubre los gastos de funcionamiento (semillas, abono, agua, mantenimiento del material agricola, trabajadores, etc.) y constituye asi un avance de tesoreria. Los consulidores se comprometen a apyar la granja durante la estacion y reconocen - y asumen en conjunto con el productor - los riesgos naturales ligados a la actividad agricola.
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La suma obtenida cubre los gastos de funcionamiento (semillas, abono, agua, mantenimiento del material agricola, trabajadores, etc.) y constituye asi un avance de tesoreria. Los consumidores se comprometen a apoyar la granja durante la estacion y reconocen - y asumen en conjunto con el productor - los riesgos naturales ligados a la actividad agricola.
  
 
== Historia ==
 
== Historia ==
  
La primera AMAP ha sido creada en Francia en 2001 entre la granja des Olivades (Daniel y Denise Vuillon) y un grupo de consumidores de Aubagne, comuna en la que por otra parte tuvo lugar el primer coloquio internacional de las [colaboraciones locales y solidarias entre productores y consumidores (PLSPC)]. Hoy existen mas de 1200 grupos de consumidores en las distintas regiones de Francia y esta cifra esta en constante evolucion. Pero los origenes de las AMAP remonta anteriormente ya que estan inspiradas entre otros por experiencias extrangeras.
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La primera AMAP ha sido creada en Francia en 2001 entre la granja des Olivades (Daniel y Denise Vuillon) y un grupo de consumidores de Aubagne, comuna en la que, por otra parte, tuvo lugar el primer coloquio internacional de las [[colaboraciones locales y solidarias entre productores y consumidores (PLSPC)]]. Hoy existen mas de 1200 grupos de consumidores en las distintas regiones de Francia y esta cifra esta en constante evolucion. Pero los origenes de las AMAP remontan anteriormente ya que estan inspiradas entre otros por experiencias extrangeras.
  
 
Los primeros "Teikei", que podemos traducir por "compromiso de colaboracion" nacen al principio de los años 70 en Japon de manera de desarrollar la agricultura organica. Los 10 principios de Teikei fueron anunciados en 1978 por Teruo Ichiraku, iniciador del movimiento.
 
Los primeros "Teikei", que podemos traducir por "compromiso de colaboracion" nacen al principio de los años 70 en Japon de manera de desarrollar la agricultura organica. Los 10 principios de Teikei fueron anunciados en 1978 por Teruo Ichiraku, iniciador del movimiento.
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En la misma época en Europa (Alemania, Austria y Suiza), experiencias comunitarias basandose en el mismo principio aparecen pero no se desarrollan realmente.
 
En la misma época en Europa (Alemania, Austria y Suiza), experiencias comunitarias basandose en el mismo principio aparecen pero no se desarrollan realmente.
  
En 1985, se importa el concepto desde Europa hacia los Estados Unidos y toma el nombre de CSA "Community Supported Agriculture". Estos proyectos aprecen en la region de Nueva York como un medio de responder a la disminucion importante del numero de agricultores y a una dificultad de acceso de las poblaciones de bajos ingresos  a una alimentacion de calidad.
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En 1985, se importa el concepto desde Europa hacia los Estados Unidos y toma el nombre de CSA "Community Supported Agriculture". Estos proyectos aparecen en la region de Nueva York como un medio de responder a la disminucion importante del numero de agricultores y a una dificultad de acceso de las poblaciones de bajos ingresos  a una alimentacion de calidad.
  
Les CSA se développent ainsi et se répandent jusqu'au Canada, avant de traverser de nouveau l'Atlantique pour s'implanter en Grande-Bretagne.
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La CSA se desarolla asi y se extiende hasta Canada, antes de volver a traversar el Atlantico para instalarse en Gran Bretaña.
  
En 2001, suite à un voyage aux Etats-Unis durant lequel ils découvrent les CSA, les Vuillon, agriculteurs en périphérie de Toulon (83), décident de lancer le premier partenariat en France. Cette expérience leur a permis ensuite de maintenir leur activité dans une région qui a perdu en 5 ans 15 000 exploitations agricoles, surtout parmi celles de petites tailles, soit un tiers de ses effectifs.
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En 2001, luego de un viaje a Estados Unidos en el que descubren las CSA, los Vuillon, agricultores en la periferia de Toulon, Francia deciden lanzar la primera colaboracion en Francia. Esta experiencia les permitio luego mantener su actividad en una region que ha perdido en 5 años mas de 15 000 explotaciones agricolas, en particular las explotaciones de pequeño tamaño, o sea un tercio de sus efectivos.
  
Aujourd'hui, le phénomène continue de se propager :
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Hoy el fenomeno continua a expanderse :
  
* Europe du Nord, Hongrie, Ghana, Australie, Nouvelle Zélande...(liens disponibles sur le site du csacenter)
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* Europa del Norte, Hungria, Ghana, Australia, Nueva Zelandia...(vinculos disponibles en el sitio web del csacenter)
* Au Japon, le mouvement original a peu à peu périclité [[Teikei]] mais d'autres formes se sont développé dans un pays où la culture coopérative est forte.
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* En Japon, el movimiento inicial [[Teikei]] se ha debilitado un poco  pero otras formas se han desarollado en el pais donde la cultura cooperativa es fuerte.
* Aux Etats-Unis et au Canada, 1 400 CSA fonctionnent, regroupant 100 000 familles.
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* En los Estados Unidos y en Canada, 1 400 CSA funcionan, agrupando a 100 000 familias.
* En Grande-Bretagne, 1 000 CSA existent.
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* En el Reino Unido, existen 1 000 CSA .
* En France, ce sont environ 1200 groupes de consom'acteurs en partenariat avec plus de 1000 producteurs qui existent. Le mouvement s'est d'ailleurs structuré au niveau national début 2010 (Mouvement InterRégional des AMAP, MIRAMAP).
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* En Francia, son cerca de 1200 grupos de consom'acteurs (consum'actores) en colaboracion con  mas de 1000 productores. Por otra parte, el movimiento se ha  estructurado a nivel nacional a principio de 2010 (Movimiento InterRegional de  AMAP, MIRAMAP).
  
==  Fonctionnement ==
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==  Funcionamiento ==
 
   
 
   
  
Une fois par semaine, la récolte fraîchement récoltée est ainsi partagée sur le lieu de production, ou sur un site spécifique (magasin, local associatif…). Chacun peut alors récupérer son "panier".
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Una vez a la semana, la cosecha recien hecha se comparte en un lugar de produccion o en sitio especifico (tienda, local asociativo…). Cada uno puede entonces recuperar su "canasto".
  
Les fruits et légumes sont cultivés selon les méthodes de l’agriculture biologique ou écologique. Le producteur s’engage à proposer une grande diversité de produits et à privilégier les variétés anciennes et du terroir.
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Las verduras y frutas estan cultivadas de acuerdo con los métodos de la agricultura organica o ecologica. El productor se compromte a proponer una gran diversidad de los productos y privilegiar las variedades antiguas  y de la localidad (terruño, terroir).
  
Les liens qui se créent avec le producteur (visites, discussions sur les modes de production, participation aux travaux de la ferme, organisation de fêtes ou de réunions…) établissent une relation de confiance.
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Los vinculos que se creen con el productor (visitas, discusiones sobre los modos de produccion, participacion en los trabajos de la granja, organizaciones de fiestas o reuniones…) establecen una relacion de confianza.
  
== Liens ==
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== Vinculos ==
  
*[[Agriculture soutenue par la communauté]]
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*[[Agricultura sostenida por la comunidad]]
 
*[[URGENCI]]
 
*[[URGENCI]]
  
== Liens externes ==
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== Vinculos externos ==
  
*[http://www.reseau-amap.org/ Site national des AMAP] (France)
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*[http://www.reseau-amap.org/ Sitio nacional de las AMAP] (Francia)
 
*[http://www.reseau-amap.org/docs/chartedesamap.PDF La Charte des AMAP]
 
*[http://www.reseau-amap.org/docs/chartedesamap.PDF La Charte des AMAP]
*[http://miramap.org/ Site du MIRAMAP]
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*[http://miramap.org/ Sitio del MIRAMAP]
  
[[Category:Concept]] [[Category:Pratique]] [[Category:ESS]]
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[[Category:Concepto]] [[Category:Practica]] [[Category:ESS]]
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[[fr:AMAP]]

Revisión actual del 15:49 16 nov 2012


Una AMAP, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (Asociacion para el mantenimiento de una Agricultura campesina) es una colaboracion fundada en un compromiso mutual entre un grupo de consumidores y un productor, a menudo situado en una zona periurbana, estableciendo asi un vinculo directo entre la produccion y el consumo.

Se trata - para la mayoria - de contratos con un productor de verduras, a pesar de que existen otros que producen frutas, carne, leche, quesos,etc.

Los consumidores compran, con antelacion, una parta de la cosecha de la estacion, en un precio fijado en conjunto con el agricultor.

La suma obtenida cubre los gastos de funcionamiento (semillas, abono, agua, mantenimiento del material agricola, trabajadores, etc.) y constituye asi un avance de tesoreria. Los consumidores se comprometen a apoyar la granja durante la estacion y reconocen - y asumen en conjunto con el productor - los riesgos naturales ligados a la actividad agricola.

Historia

La primera AMAP ha sido creada en Francia en 2001 entre la granja des Olivades (Daniel y Denise Vuillon) y un grupo de consumidores de Aubagne, comuna en la que, por otra parte, tuvo lugar el primer coloquio internacional de las colaboraciones locales y solidarias entre productores y consumidores (PLSPC). Hoy existen mas de 1200 grupos de consumidores en las distintas regiones de Francia y esta cifra esta en constante evolucion. Pero los origenes de las AMAP remontan anteriormente ya que estan inspiradas entre otros por experiencias extrangeras.

Los primeros "Teikei", que podemos traducir por "compromiso de colaboracion" nacen al principio de los años 70 en Japon de manera de desarrollar la agricultura organica. Los 10 principios de Teikei fueron anunciados en 1978 por Teruo Ichiraku, iniciador del movimiento.

En la misma época en Europa (Alemania, Austria y Suiza), experiencias comunitarias basandose en el mismo principio aparecen pero no se desarrollan realmente.

En 1985, se importa el concepto desde Europa hacia los Estados Unidos y toma el nombre de CSA "Community Supported Agriculture". Estos proyectos aparecen en la region de Nueva York como un medio de responder a la disminucion importante del numero de agricultores y a una dificultad de acceso de las poblaciones de bajos ingresos a una alimentacion de calidad.

La CSA se desarolla asi y se extiende hasta Canada, antes de volver a traversar el Atlantico para instalarse en Gran Bretaña.

En 2001, luego de un viaje a Estados Unidos en el que descubren las CSA, los Vuillon, agricultores en la periferia de Toulon, Francia deciden lanzar la primera colaboracion en Francia. Esta experiencia les permitio luego mantener su actividad en una region que ha perdido en 5 años mas de 15 000 explotaciones agricolas, en particular las explotaciones de pequeño tamaño, o sea un tercio de sus efectivos.

Hoy el fenomeno continua a expanderse :

  • Europa del Norte, Hungria, Ghana, Australia, Nueva Zelandia...(vinculos disponibles en el sitio web del csacenter)
  • En Japon, el movimiento inicial Teikei se ha debilitado un poco pero otras formas se han desarollado en el pais donde la cultura cooperativa es fuerte.
  • En los Estados Unidos y en Canada, 1 400 CSA funcionan, agrupando a 100 000 familias.
  • En el Reino Unido, existen 1 000 CSA .
  • En Francia, son cerca de 1200 grupos de consom'acteurs (consum'actores) en colaboracion con mas de 1000 productores. Por otra parte, el movimiento se ha estructurado a nivel nacional a principio de 2010 (Movimiento InterRegional de AMAP, MIRAMAP).

Funcionamiento

Una vez a la semana, la cosecha recien hecha se comparte en un lugar de produccion o en sitio especifico (tienda, local asociativo…). Cada uno puede entonces recuperar su "canasto".

Las verduras y frutas estan cultivadas de acuerdo con los métodos de la agricultura organica o ecologica. El productor se compromte a proponer una gran diversidad de los productos y privilegiar las variedades antiguas y de la localidad (terruño, terroir).

Los vinculos que se creen con el productor (visitas, discusiones sobre los modos de produccion, participacion en los trabajos de la granja, organizaciones de fiestas o reuniones…) establecen una relacion de confianza.

Vinculos

Vinculos externos