AMAP

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Una AMAP, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (Asociacion para el mantenimiento de una Agricultura campesina) es una colaboracion fundada en un compromiso mutual entre un grupo de consumidores y un productor, a menudo situado en una zona periurbana, estableciendo asi un vinculo directo entre la produccion y el consumo.

Se trata - para la mayoria - de contratos con un productor de verduras, a pesar de existen otros que producen frutas, carne, productos lecheros,etc.

Los consumidores compran, con antelacion, una parta de la cosecha de la estacion, en un precio fijado en conjunto con el agricultor.

La suma obtenida cubre los gastos de funcionamiento (semillas, abono, agua, mantenimiento del material agricola, trabajadores, etc.) y constituye asi un avance de tesoreria. Los consulidores se comprometen a apyar la granja durante la estacion y reconocen - y asumen en conjunto con el productor - los riesgos naturales ligados a la actividad agricola.

Historia

La primera AMAP ha sido creada en Francia en 2001 entre la granja des Olivades (Daniel y Denise Vuillon) y un grupo de consumidores de Aubagne, comuna en la que por otra parte tuvo lugar el primer coloquio internacional de las [colaboraciones locales y solidarias entre productores y consumidores (PLSPC)]. Hoy existen mas de 1200 grupos de consumidores en las distintas regiones de Francia y esta cifra esta en constante evolucion. Pero los origenes de las AMAP remonta anteriormente ya que estan inspiradas entre otros por experiencias extrangeras.

Los primeros "Teikei", que podemos traducir por "compromiso de colaboracion" nacen al principio de los años 70 en Japon de manera de desarrollar la agricultura organica. Los 10 principios de Teikei fueron anunciados en 1978 por Teruo Ichiraku, iniciador del movimiento.

En la misma época en Europa (Alemania, Austria y Suiza), experiencias comunitarias basandose en el mismo principio aparecen pero no se desarrollan realmente.

En 1985, se importa el concepto desde Europa hacia los Estados Unidos y toma el nombre de CSA "Community Supported Agriculture". Estos proyectos aprecen en la region de Nueva York como un medio de responder a la disminucion importante del numero de agricultores y a una dificultad de acceso de las poblaciones de bajos ingresos a una alimentacion de calidad.

Les CSA se développent ainsi et se répandent jusqu'au Canada, avant de traverser de nouveau l'Atlantique pour s'implanter en Grande-Bretagne.

En 2001, suite à un voyage aux Etats-Unis durant lequel ils découvrent les CSA, les Vuillon, agriculteurs en périphérie de Toulon (83), décident de lancer le premier partenariat en France. Cette expérience leur a permis ensuite de maintenir leur activité dans une région qui a perdu en 5 ans 15 000 exploitations agricoles, surtout parmi celles de petites tailles, soit un tiers de ses effectifs.

Aujourd'hui, le phénomène continue de se propager :

  • Europe du Nord, Hongrie, Ghana, Australie, Nouvelle Zélande...(liens disponibles sur le site du csacenter)
  • Au Japon, le mouvement original a peu à peu périclité Teikei mais d'autres formes se sont développé dans un pays où la culture coopérative est forte.
  • Aux Etats-Unis et au Canada, 1 400 CSA fonctionnent, regroupant 100 000 familles.
  • En Grande-Bretagne, 1 000 CSA existent.
  • En France, ce sont environ 1200 groupes de consom'acteurs en partenariat avec plus de 1000 producteurs qui existent. Le mouvement s'est d'ailleurs structuré au niveau national début 2010 (Mouvement InterRégional des AMAP, MIRAMAP).

Fonctionnement

Une fois par semaine, la récolte fraîchement récoltée est ainsi partagée sur le lieu de production, ou sur un site spécifique (magasin, local associatif…). Chacun peut alors récupérer son "panier".

Les fruits et légumes sont cultivés selon les méthodes de l’agriculture biologique ou écologique. Le producteur s’engage à proposer une grande diversité de produits et à privilégier les variétés anciennes et du terroir.

Les liens qui se créent avec le producteur (visites, discussions sur les modes de production, participation aux travaux de la ferme, organisation de fêtes ou de réunions…) établissent une relation de confiance.

Liens

Liens externes